Вівчарство – це галузь тваринництва, що займається розведенням овець – свійських тварин. Вівці відносяться до сімейства парнокопитних полорогих. Основною продукцією вівчарства є шерсть, м'ясо, молоко, смушки, сир, овчина. Вівчарство переважає в країнах і районах, які мають великі пасовища, а саме в напівпустельних і пустельних районах тропічного і субтропічного поясів. У вівчарстві розрізняються такі напрямки:
1. Грубошерсте вівчарство: смушкове (в посушливих пустельних та напівпустельних районах); шубне; м'ясо-вовняне (в районах з високими показниками вологи та м'яким кліматом); м'ясо-сальне, м'ясо-вовняно-молочне (за умов холодного клімату).
2. Напівгрубошерсте вівчарство.
3. Напівтонкорунне вівчарство – у районах з високими показниками вологи та м'яким кліматом.
4. Тонкорунне вівчарство – найчастіше зустрічається в умовах напівпустель та степів.
Світове поголів'я овець за даними 1997 перебувало в межах 1,1 млрд голів. Найбільше поголів'я зосереджено в Китаї – 132,7 млн голів, Австралія – 123,3 млн, Індія – 56,5 млн, Іран – 52 млн, Нова Зеландія – 47,4 млн голів, Великобританія – 42,5 млн, Туреччина – 33 млн, ПАР – 29,2 15-24 млн у Росії, Іспанії, Уругваї, Бразилії, Марокко, Аргентині, Україні, Алжирі.
В даний час найбільшими виробниками вовни є Нова Зеландія, Австралія, Китаї та країни СНД.
Вівчарство план
Для підприємців-початківців одним з популярних напрямів вважається вівчарство. Розведення овець не трудомістке, вони не вибагливі, падіж овець становить невеликий відсоток, в порівнянні з іншими тваринами. Проблем з кормами не спостерігається, почати розведення овець можна з невеликої кількості овець. При правильному утриманні та розведенні овець можна отримувати невеликий, але стабільний прибуток.
Вівчарство план необхідний будь-якому підприємцю-початківцю.
Створення вівчарського господарства. Для початку необхідно орендувати пасовище. Одній вівці, разом із потомством на 1 рік потрібно 1 га пасовищної території (щоб не допустити витоптування трави і вона змогла використовуватись і в подальші роки). Якщо ви будете утримувати 100 голів, вам знадобиться 100 га.
Розмістити овець можна і старенькому дерев'яному загоні (їх багато в будь-якому селі). Вівці чудово переносять мороз, отже, система опалення не потрібна. Раптом вдарять аномальні морози, можна змонтувати піч-буржуйку.
Де придбати овець?
Найкраще купувати овець у сертифікованих перевірених господарствах, щоб уникнути проблем. Якщо ви плануєте обзавестися великим поголів'ям овець, то купувати краще в різних господарствах, щоб уникнути міжродового схрещування.
У вівчарів-початківців особливою популярністю користуються вівці романівської породи – вони хороші, якщо ви розводите тварин для м'яса. Можна придбати й інші породи овець – російська довгошерста, прекос та ін.
Персонал
Після того, як приміщення знайдено, а вівці закуплено, необхідно найняти обслуговуючий персонал. Потрібно знайти 1 чабана, доярку, спеціаліста зі стрижки овець та ветеринара. Отже, нам потрібні 4 працівники.
Вівчарство продукція
Основною продукцією вівчарства є м'ясо, шерсть, молоко. Молоко і шерсть малорентабельне, та й проблематичне, тоді як збут м'яса – цілком реально. Основним споживачем м'яса баранини є міський ринок, шашлична, ресторан, кафе. Головне – знайти стабільну точку збуту.
Вівчарство план
Фінансові викладки для вівчарської ферми з чисельністю отари 100 голів.
Витрати
Оренда приміщення – 10 тис. гривень на рік
Оренда землі – 10 тис. гривень
Зарплата персоналу – 60 тис. гривень на рік
Інші витрати – 5 тис. гривень на рік
Підсумок – 85 тис. гривень потрібно для старту
Доходи
Продаж м'яса – 50 тис. гривень
Продаж овець цілими – 40 тис. гривень
Продаж вовни – 10 тис. гривень
Підсумок: 100 тис. гривень
Окупність складає близько року, за сприятливих умов.
Розвиток вівчарства
Розвиток вівчарства нині вийшов на новий рівень. Досить перспективно розвивається в напівстепових, степових районах, гірських областях. Перше місце у світі за поголів'ям овець належить Австралії. Велике значення має в Аргентині, Новій Зеландії, Китаї, США та Великій Британії.
Вівчарство орієнтоване на пасовищне утримання. Важливою особливістю вівчарства є перегін отари: взимку на рівнинні пасовища, влітку – на гірські.
Вівчарство – одна з прибуткових галузей тваринництва. Саме через це в Україні з'явилися і починають з'являтися нові і нові фермерства та вівчарські господарства. Особлива цінність належить м'ясу та шерсті. Вовна має такі якості – валкоздатність, розтяжність, гігроскопічність, висока міцність. Це чудова сировина для виготовлення валяних виробів, тканин, килимів.
Згідно з даними, які надає Державна служба, на 1.01. 2012 р., поголів'я овець в Україні збільшилося на 9 тис. голів або 0,5 % і склало 1740,7 тис. голів.
В індивідуальних господарствах поголів'я овець зросло на 17,4 тис. голів чи 1,2 %, що становить 1450, 7 тис. голів.
Для подальшого розвитку вівчарства необхідно збільшення чисельності овець, підвищення ефективності галузі, збереження генофонду овець, підвищення конкурентоспроможності, виведення нових порід овець, збільшення обсягів виробництва, підвищення рентабельності вівчарства.
Основним завданням галузі у більшості країн – стабілізація чисельності поголів'я овець та зростання надалі. З огляду на високу прибутковість вівчарства, розвиток галузі зростатиме у всіх країнах світу.
Продукція вівчарства
Основна продукція вівчарства – шерсть. Її використовують для виготовлення трикотажу, тканин, повсті, килимів та інших виробів. Більше 90% шерстної сировини припадає на овечу шерсть. Вироби із вовни овець мають відмінний вигляд, гігієнічність та міцність. Натуральна вовна має ряд переваг по незаймистості, теплоізоляційним властивостям, валкоздатності, кислотостійкості, гігієнічності, гігроскопічності та доступності для фарбування. Одна з основних біологічних особливостей вівці – здатність виробляти велику кількість вовни. Для більш цілеспрямованої роботи зі збільшення та покращення якості шерстної продуктивності вівці, необхідно пізнати морфофізіологічні основи утворення волосся та основні фактори, що впливають на цей процес.
Продукція вівчарства – це й м'ясо. М'ясо ягнят називають ягнятиною, а дорослих овець – бараниною. Овече м'ясо має багато відмінностей проти м'яса інших сільськогосподарських тварин. Воно має великий попит у людей. Найбільш високою м'ясною продуктивністю характеризуються породи м'ясного, м'ясо-сального та м'ясо-вовняного напряму, але отримувати м'ясо можна з будь-якої породи. Через високу плодючість вівці романівської породи мають відмінну м'ясну продуктивність.
Продукція вівчарства включає і молоко. Багато країн світу вживають овече молоко для харчування. Молоко можна пити свіжим або переробляти у різні види йогуртів та сирів. Найбільше молока отримують з овець молочних порід – англійська молочна, фрізланди, остфризи та інших. За 1 рік вони дають 600-1000 л живильного та жирного молока. Молоко овець порівняно з молоком інших свійських тварин більш концентроване і жирне. До складу овечого молока входять вітаміни групи В, А, С, Д, Е, багато амінокислот, мінеральних речовин, а саме кальцію.
Найчастіше з молока овець виробляють різні сири – Кавказький, Бринза, Качкавала, Рокфор, Пікарин та інші. Виготовляють йогурти та сир.
Вівчарство породи
Вівчарство породи – всього налічується приблизно 600 порід овець. Найбільшою популярністю користуються породи тонкорунних овець: алтайська, кавказька, асканійська, радянський меринос, каракульська, грозненська, сальська, ставропольська, прекос. Ці породи дають відмінних настриг вовни через свій великий розмір.
Алтайська порода овець має добре розвинену мускулатуру, пропорційну статуру, на шиї присутні 1-3 шкірні складки. Руно щільне закрите з оптимальною кількістю білого або світло-жовтого жиропоту.
Кавказька порода овець – характеризуються високою шерстною та м'ясною продуктивністю. Хороша мускулатура, міцна конституція та пропорційна статура. Довгий, широкий і глибокий тулуб. Голова суха, профіль прямий.
Асканійська порода овець – мають міцну конституцію, широкий, довгастий тулуб, міцний кістяк, великий зріст і відмінну мускулатуру. Кінцівки міцні, правильно поставлені.
Радянський меринос – має гарний екстер'єр, міцну конституцію, правильну статуру, міцний кістяк та кінцівки. Їм характерна 1 складка на шиї і добре розвинена бурда.
Каракульська порода овець – характеризується глибоким тулубом, подовженою, напівгорбоносою головою. До скакального суглоба та зап'ястя кінцівки вкриті шерстю, вони міцні.
Грозненська порода овець – мають міцну конституцію. Відмінно пристосовані до пасовищного утримання на зрідженому травостої та за посушливих умов. Порода дещо більша і міцніша від мериносів.
Сальська порода овець – має відмінну витривалість та гарний імунітет. Вівці характеризуються міцною конституцією, пропорційною статурою та великим виглядом.
Ставропольська порода овець – характеризуються середньою величиною, міцною конституцією, пропорційною статурою. Вівцематки практично всі комолі, барани – рогаті.
Порода овець прекос – конституція відповідає їхньому виробничому напрямку. Мають потужний кістяк, широку і рівну спину, широку постановку кінцівок.
Вівчарство відео
Вирощування овець романівської та едильбаївської породи займаються кілька фермерських господарств у Новооскольському районі. Міський житель перебрався до села і вирішив із розмахом зайнятися вівчарством. На сьогоднішній день має близько 200 голів.
Вівчарство ведення Відео
На відео ви побачите рекордсменів за кількістю та якістю вовни – австралійських овець. Дізнаєтеся, чим вони цікаві.
Вєсті вівчарство Відео
Вашій увазі представляється відео про Білгородську область, в якій створено племінне господарство з ведення племінних овець романівської породи. Розкажуть, що досягли вівчарі та які плани будують на майбутнє.