Карачаївська порода овець пристосована до утримання в отарах, де зосереджено понад тисячу голів. Нормаль почуваються і в менших стадах - 200-300 голів.
Карачаєвські вівці всередині породи поділяються на 3 типи: кекбаш, тумак, кара-мююз.
Кекбаш – мають пухку конституцію, яка характерна для м'ясних порід, сіру вовну. За всіма промірами статури перевершують овець інших типів - висота в крижку, загривку, глибині, ширині, косій довжині тулуба, обхвату грудей та інше.
Тумак - 20% баранів комолі, вівцематки комолі. Вовна чорного кольору в якій присутня велика частка пухового волосся. Характеризуються ніжною конституцією, тонким кістяком, мають досить високу скоростиглість, але поступаються рогатим вівцям живою вагою, а перевершують по настригу вовни. Смакові якості м'яса – найкращі.
Кара-мююз - тварини рогаті, з прямою і хвилястою формою косиць, шовковистою чорною вовною, з глибокою і середньою остюкою вовни, яка дорівнює за вагою пуху і довша, в порівнянні з вівцями інших типів. Найбільш поширений тип.
Карачаївська порода овець у загривку досягає 55-62 см у довжину - вівцематки та 65-70 см - барани. Жива маса одного барана – 60-90 кг (при покращеному годуванні та збалансованому раціоні – 90-137 кг), вівцематки – 45-60 кг (максимум – 80 кг). Довжина хвоста – 40-50 см. У барана вага хвоста досягає 4-12 кг, у вівцематки – 3-6 кг.
Плодючість не висока, тому що відбувається лише один окіт на рік - 100-110% (двійні - рідкісні). Окіт відбувається легко. При народженні вага ягняти - 3-4 кг. Вівцематки – чудові матері, ягнята витривалі. За 100 днів лактації, молочність не висока – 60-95 л досить жирного молока – 7,3-10 %.
Детальніше про карачаївську породу овець можна дізнатися подивившись відео: