Гиссарская порода овец- курдючная, грубошерстная, мясо-сального направления. Порода выведена с помощью народной селекции узбекскими племенами на территории Таджикистана в условиях круглогодичного содержания на пастбищах.
Овцы гиссарской породы - не только среди курдючных являются самыми крупными, а и превосходят линкольнскую породу (линкольн) - самая крупная из культурных пород. Высота в районе холки у баранов - 80-85 см, у овцематок - 75-80 см, соответственно косая длина туловища - 85 и 75 см, грудь глубиной - 35,5 и 34 см. Характеризуются крепким костяком, длинным, широким и глубоким туловищем, очень сильно развитым и приподнятым курдюком - место для откладывания запасного жира, приспособление необходимо при неравномерном питании по сезону. Размер курдюка - у овцематок - ширина 29 см, длина - 40 см, у баранов - 40 и 48 см. Голова горбоносая, массивная, уши свислые, длинные, шея мускулистая, короткая. Овцематки комолые, бараны, редко имеют рога небольшого размера. Отлично приспосабливаются к различным условиям, с легкостью переносят 400-500 км переходы с зимних пастбищ на высокогорные летние. Живой вес барана - 130-140 кг (максимальный вес 190-200 кг), овцематки - 70-80 (максимум - 100-120 кг).
Гиссарская порода овец характеризуется скороспелым молодняком - в 2-3 первых месяца жизни он способен давать прирост живого веса - 500-600 грамм в сутки. Когда производится отбивка, вес ярок - 46-48 кг, баранчиков - 47-50 кг.
При отличных мясо-сальных качествах овцы гиссарской породы дают небольшое количество шерсти, при этом она самая грубая из всех курдючных овец. Настриг шерсти с одного барана - 1,3-1,6 кг, с овцематки - 1-1,4 кг. Шерсть состоит из большого количества мертвого волоса и ости - у баранов - 11-24 %, у овцематок - 18-34 %.
Шерсть гиссарских овец используют для изготовления войлока и грубой кошмы. Гиссарская порода овец имеет черный или темно-рыжий окрас.
Плодовитость гиссарских овцематок небольшая - 110-115 %. Молочность довольно высокая - 1,8-2,3 л молока за сутки, а за 60 дней лактации - 100-120 л.
За последние 25 лет численность гиссарских овец немного снизилась. По данным 1990 года порода насчитывала всего 497084 головы, из них 91 % - чистопородные, включая 281237 ярок, которые достигли 12 месячной возрастной группы и маток, 14610 баранов племенного направления,16784 иных баранов.
Гиссарская порода овец имеет 3 типа: сальный, мясо-сальный и мясной. Животные всех типов между собой различаются телосложением, размером и расположением курдюка. У овец мясного типа курдюк из общей массы тела не выделяется и подтянутый. Мясо-сальный тип имеет подтянутый до уровня спины большой курдюк. У сального типа курдюк резко выделяется, он имеет большой размер (1/3 всей длинны тела взрослых животных).
Подробно ознакомиться со стандартами гиссарской породы можно просмотрев видео: