Гіссарська порода овець. Великі вівці м'ясо-сального спрямування, грубошерсті. Найбільша порода. Вважається однією з кращих порід за м'ясо-сальними характеристиками. Гіссарські вівці мають хороший імунітет та відмінну витривалість. Пристосовані до утримання на гірських пасовищах цілий рік. Чудово переносять затяжні переходи із зимових на літні пасовища (400-500 км). Вівці цієї породи використовуються для підвищення скоростиглості та м'ясних якостей. Гіссарські вівці в основному розлучаються в Узбекистані, Таджикистані та деяких районах Росії.
Тварини цієї породи поділяються на 3 типи: сальний, м'ясо-сальний, м'ясний.
Сальний тип: курдюк великого розміру, що займає третину тіла, сильно виділяється.
М'ясо-сальний тип: курдюк великого розміру, але підтягнутий до рівня спини.
М'ясний тип: курдюк підтягнутий, особливо не виділяється; дає великий приріст; низький вихід сала.
Великі вівці гісарської породи овець мають сильні та міцні кістки. У баранів висота в загривку досягає 80-85 см, у вівцематок 75-80 см. Мають сухі, але довгі кінцівки. Груди широкі, глибокі, тулуб довгий. Голова масивна, горбоноса. Матки та барани комолі. Коротка шия. Звислі довгі вуха. Курдюк піднятий, сильно розвинений. У вазі курдюк може сягнути 40 кг. Середня вага маток – 70-80 кг, баранів – 130-140.
Шерсть у гісарської породи груба. Забарвлення чорне, темно-руде. У шерсті міститься до 34% мертвої волосини та остюки. Стрижка овець відбувається двічі на рік. З маток настриг вовни – 0,8-1,3 кг, а з баранів – 1,2-1,6 кг.
Великі вівці цієї породи мають низьку плодючість. Висока молочність – 110-120 л молока/2 місяці. Швидкостиглі ягнята. Щоденне приріст маси – 500-600 г.
Асканійська порода. Великі вівці вовняно-м'ясного спрямування, тонкорунні. Вівці цієї породи характеризуються міцною та масивною конституцією. Це найбільші вівці-мереноси із тонкорунних порід. Тулуб глибокий, добре покритий рунною вовною. Шкіра у баранів-виробників складчаста, у маток складчастість виражена слабо. 1-2 складки є на шиї. Кінцівки правильно поставлені та міцні. Барани досягають 115-130 кг, ремонтні барани – 85-95 кг, матки – 55-65 кг.
Вівці асканійської породи мають густу шерсть, вся лицьова частина голови обросла густою шерстю до очей. Вовняна тоніна у вівцематок та баранів 60-64 якості. У баранів довжина шерсті 10-12 см, у маток – 8-10 см, у ремонтних баранів 11-15 см. Настриг вовни в середньому становить – з баранів 6,5-8 кг, з вівцематок – 3,5-3,8 кг та 4-5 кг з ремонтних баранів.
Плодючість овець цієї породи досить висока. Плодючість при першому ягненні становить 105-110%, а при другому – 130-140%.
Північнокавказька порода. Великі вівці м'ясо-вовняного напрямку, напівтонкорунні. Розводять цю породу в основному в Кабардино-Балкарській Республіці та деяких районах Росії.
Тварини північнокавказької породи великі, високі, з добре розвиненими кістками. Мають відмінну шерстну та м'ясну продуктивність. Тулуб довгий, міцні та високі кінцівки. Груди глибокі, широкі. Спина, холка, криж і поперек широкі. Голова коротка, широка. Усі вівці та барани цієї породи комолі. Добре виконані стегна, широкі. Вага дорослого барана в середньому становить 90-100 кг, вівцематок – 55-60 кг.
Голова великих овець цієї породи до лінії очей покрита шерстю, а ноги до скакального та зап'ясткового суглобів. Вовна білого кольору, однорідна, яскраво виражена вапно. Руно штапельно-косичного та штапельного будови. Середня густина. У баранів шерсть у довжину становить 10-13 см. Вовняний настриг з барана становить 9-12 кг, моток – 5-6 кг. Якість тоніни 56-60. Вихід вовни (чистої) – 55-58 %.
Північнокавказькі вівці досить плідні (120-130%).
Порода шевіот. Великі вівці м'ясо-вовняного напрямку, напівтонкорунні. Нині цю породу використовують при промисловому схрещуванні з іншими породами овець у багатьох країнах світу. Вівці породи шевіот мають витривалість, чудово акліматизуються, дуже енергійні і активні.
Ця порода є міцними тваринами, хоч і мають неординарну зовнішність. Характерний бочкоподібний тулуб, добре розвинена мускулатура. Міцні кінцівки. Вага дорослого барана сягає 130-140 кг. Матки мають менш жорсткі контури, легші від баранів. Їхня вага становить приблизно 80 кг.
Шерсть цих овець ніжна і приємна на дотик. На ногах та голові біла шерсть, а тулуб покритий шерстю, що має світло-кремовий відтінок. Волокно пружне, м'яке, еластичне. Якість тоніни 48-56. Вовна досягає довжини 8-10 см. Настриг з однієї тварини в середньому 1,8-2,5 кг.
Вівці шевіот характеризуються високою плідністю – 120-150%.
Гемпширська порода. Великі вівці м'ясо-вовняного напрямку, напівтонкорунні. В Англії це одна з найбільших порід. Ця порода розводиться в Росії та багатьох країнах світу.
Гемпширські вівці мають міцну конституцію. Тулуб широкий, масивний і глибокий. Грубий кістяк. Всі барани та матки комолі. У середньому вага барана досягає 100-120 кг, а маток – 65-85 кг.
Голова і ноги вкриті чорною шерстю, а тулуб світло-сірий. Вовна досягає довжини 8-10 см. Настриг з одного барана становить 5-6 кг, з матки – 3-4 кг. Якість тоніни 50-60. Широко використовують пояркову шерсть (ягняча). Вихід вовни (чистої) – 50-60 %.
Вівці цієї породи досить плідні (120-140%). Швидкостиглі ягнята. Вага ягняти до 9-11 тижня становить 15-16 кг.